Pour une maîtrise des métiers de bouche
Vous aimeriez faire carrière dans le secteur de l’hôtellerie & la restauration.
L’hôtellerie fait partie de la famille des métiers de bouche. Le titulaire d’un Baccalauréat Professionnel Cuisine travaillera en cuisine. Métier dans lequel les contacts humains sont très importants, il nécessite un bon niveau d’enseignement général et une bonne ouverture d’esprit.
Au cours de cette formation, l’élève acquiert une pluri-compétence dans les domaines de la restauration et de l’hôtellerie.
Les poursuites d’études possibles sont les BTS (Hôtellerie, tourisme…) ou les Mentions Complémentaires.
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Le Bac Professionnel Cuisine se prépare en 3 ans après une classe de troisième axé sur des réalisations culinaires destinées à la consommation en salle ou à la vente.
Une période de formation en entreprise de 22 semaines permet à l’élève de découvrir la réalité du monde du travail et d’avoir une approche des réalités économiques.
Tous les élèves de l’enseignement professionnel se voient proposer en terminale un voyage de fin de cycle qui clôture leur formation au sein de l’établissement.
Pour 2017, destination Paris pour tous les élèves de Terminales Professionnelles.
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Il s’agit d’un contrôle en cours de formation. Une note est attribuée pour la période de formation en entreprise et une autre pour la période de formation dans l’établissement scolaire (évaluations en Décembre et Mai).
L’examen d’enseignement théorique se déroule de manière ponctuelle en 2ème année scolaire pour la certification intermédiaire BEP et en fin de 3ème année pour le Bac pro.
Domaines de la restauration et de l’hôtellerie